Oaxaca, Oax.-ADY’S, Asador Vasco, Café-Bar El Jardín, Casa Conzati, Camino Real, Casa de Canteras, Casa Mayordomo, El Escapulario, Fonda Santo Domingo y Hostería Alcalá, son algunos de los restaurantes que participarán en el Cuarto Festival de los Siete Moles que se inaugurará este 16 de julio, así lo dio a conocer Guadalupe Hernández Aguilar, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Oaxaca.

En conferencia de Prensa, señaló que esta actividad se realizará del 16 al 26 de julio, donde los Siete Moles a promocionar son: Mole Coloradito, Mole Rojo, Mole Mancha Manteles, Mole Verde, Mole Amarillo,  Mole Chichilo, Y el Mole Negro. Así como en esta ocasión, el Mole de Cadera,  representativo de Huajuapan de  León.

Blanca Islas Maldonado, Subsecretaria de Promoción Turística, dijo que durante 6 años consecutivos se ha realizado una promoción intensa con respecto a  la gastronomía oaxaqueña y representación del Estado  en los diferentes eventos turísticos; nacionales e internacionales, mostrando así  que Oaxaca tiene una  de las más grandes variedades gastronómicas admiradas en todo el mundo.