Josefina Ríos, fundadora de Restaurantes “La Poblana’
Como ustedes ya saben estimados lectores su periódico Impulso de Oaxaca en Los Angeles,Ca sigue honrando a los mexicanos triunfador en los Estados Unidos por medio de su sección: Galería De Triunfadores Mexicanos En estados Unidos, en esta ocasión tenemos el orgullo de presentar a La Sra Josefina Ríos originaria del estado de Durango de un pueblo llamado Nicolás Romero, el cual debe estar feliz de que una hija prodiga de ese estado haya llegado tan lejos y tal alto como persona y como empresaria.
La Sra. Josefina Ríos llega a Los Estados Unidos a través del Paso Texas en el año de 1969, como sirvienta y cuidando niños en donde conoces a la Sra Lupita, quien le ve muchas cualidades y le sugiere recomendarla con su hermana que tenía Restaurante en Los Angeles Ca, La Sra Josefina, contando con el apoyo de la Sra. María, su jefa, le paga el boleto de avión de El Paso Texas a Los Angeles y dirección en mano llega a Los Angeles, donde sin saber para donde ir se queda esperando a que vallan por ella tres días sin comer y sin saber que hacer, hasta que se da valor y dejando todo miedo se atreve a preguntar a las personas que entraban y salían del ascensor donde se resguardaba del frío en el aeropuerto.
“Disculpe señor a donde lleva este elevador ? pregunta Josefina a uno de los trausentes. “Al restaurante Señora”, le contestan.
La Sra Josefina en este momento de la entrevista, hizo una pausa de al recordar lo duro y doloroso que es no tener que comer, no tener quien lo ayude, no tener quien confíe y ofrezca apoyo en esas circunstancias, pues la veían con desconfianza e ignorando la situación, pero eso no la doblego ni la intimido y tomando una decisión, pregunto a una mujer que pasaba con sus hijos: “señora disculpe, pero tiene tres días que no como y las personas que tenían que venir por mi parece que se olvidaron y no se como llegar a esta dirección, usted me podría ayudar”.
La mujer consultó con sus hijos y finalmente le ofrece ayudarla hasta que encontraron el restaurante. Ya instalada Josefina, comenta que en ese entonces fue muy importante la ayuda de Lupita, pero también es muy importante saber aprovechar las oportunidades que Dios da.
Ya que según Josefina: Dios dice ‘Ayúdate…que yo te ayudare”
Así, que basándose en eso Josefina dice que no a sido fácil llegar a donde ella esta ahora, pues tuvo que trabajar de día y de noche, como costurera, limpiando oficinas y ahorrando mucho y limitándose de gustos, además de que se requiere entre otras cosas tener un objetivo y visualizar lo que uno quiere para lograrlo.
Josefina se imaginaba con la ayuda de su esposo en un restaurante con una señora haciendo tortillas a mano, haciendo chile de molcajete y una fila de gente esperando entrar. Todos los días pasaba por un local vacío, cerca de su trabajo y se decía a si misma “algún día tendré este lugarcito” y lo cumplió!!!,
Decorándolo y poniendo todo su entusiasmo, dedicación, esmero y su toque personal, se paro al frente de su restaurante e invitó a pasar a todos, les dio a probar de sus platillos prehispánicos ya que esta enamorada de la cocina poblana. Y explicándoles que hacia menudo, enchiladas de mole y que hasta podría llevarles a sus casas y negocios, empezó a crecer contando actualmente con tres restaurantes de comida popular mexicana “La Poblana”, una panadería y otros negocios más, ahora cuenta con su especialidad el mole de 37 chiles y con la experta y ganadora del concurso de moles La Chef Rocío Camacho y orgullo de Oaxaca.
Josefina tiene muy claro que no hay nada imposible y que la crisis actual no pasa por sus negocios ni por sus empleados por que solo el trabajo y la dedicación cuentan en el progreso y bien estar de todos. Así pues estimados lectores concluimos una entrevista mas con una mexicana, Duranguense que visualizó con fe y confianza en si misma, un éxito programado, con cor
aje de triunfo a pesar de las piedras que encontró en el camino, haciéndolas a un lado con decisión.
Le recordamos a todos nuestros lectores que participen con sus comentarios y recomendaciones a través nuestro correo electrónico eoxiaa@aol.com
buena suerte y hasta la próxima. Si sabe de una personalidad como la presentada, escríbanos por favor.
